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该纪录片辗转全国18个省份，采访亲历者和专家学者近80人，实地拍摄108个历史事件发生地，行程5万多公里，总计拍摄实景素材2460分钟，整理收集文献、文物照片2500余张，翻拍冲印历史胶片影像资料80

浙江泰顺地区拥有唐宋之后遗留下来的三十多座廊桥，影片主要记录了2015年在台风中冲毁的文兴桥、薛宅桥的修复和重建工程。

《炉火江湖》不同于主流美食纪录片将核心放在美食本身的制作模式，《炉火江湖》多了些烟火气息，并且将美食继续垂直深挖，选择了一个更具体，但是更吸引大众目光的切口，即“夜宵烧烤”，这样一个特殊的视角实现美食

对每个老广来说，最好的味道就是最接地气的味道。新一季的美味之旅跨越“山海、东西、主辅、生熟、古今、雅俗”，从两极差异到彼此融合共处，诉说老广美食的无限可能，道尽广东食者对家乡美味的坚守与传承。